Velouté de courge curry-coco

Epluchez et coupez la courge en morceaux.
Faites-la cuire dans le lait de coco, l’eau, le cube de bouillon émietté, 1 cuillère à café de curry, le poivre et les queues de persil ficelées entre elles.
Cuire 30 minutes à feu moyen, puis retirer le persil avant de mixer.
Ciselez les feuilles de persil et saupoudrez les assiettes. Servir avec vos craquants Sigdal graines de courge.