Préparation
La Ganache au chocolat
Faites fondre votre chocolat au bain marie ou au micro-ondes à basse température.
Dans une casserole, portez la crème fraîche à ébullition.
Versez 1/3 de la crème sur le chocolat fondu. Mélangez vivement à partir du centre afin d’incorporer le moins d’air possible
Versez le 2ème tiers de la crème et répétez l’opération.
Versez le dernier tiers et émulsionnez une dernière fois avant de filmer la préparation et réservez au frigo.
Le Montage
Garnir généreusement les craquants Sigdal Avoine sans gluten de ganache chocolat et de framboises fraîches.
Rapez des copeaux de chocolat noir pour la décoration.
Copyright photo et recette : abritinhelskinki.com
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