Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faites cuire vos petits pois, puis réservez.
Pelez et hachez les oignons. Les faire revenir dans le beurre et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils blanchissent et qu’ils deviennent fondants.
Ajoutez les tomates pelées et coupées en petits cubes.
Assaisonnez à votre convenance en sel et poivre du moulin, puis ajoutez le basilic
Laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux.
Ajoutez les petits pois et laisser à nouveau mijoter pendant une dizaine de minutes.
Versez la soupe dans un bol, décorez avec quelques brins de persil.
Servez avec des craquants Sigdal Herbes et Sel de mer.
Avec Sigdal, osez l'excès sain !
