Soupe froide au concombre
Ingrédients
Sigdal quinoa et avoine sans gluten
2 concombres
125 ml de yaourt grec
3 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 gousse d’ail
1/3 de tasse d’aneth fraîche 1/4 de tasse de persil frais
2 c. à soupe d’estragon
65 ml d’huile d’olive
sel
Préparation
Epluchez et évidez les concombres de leurs grains. Coupez les grossièrement en dés.
Dans votre mixer, mélangez les dés de concombre avec le yaourt grec, le jus de citron, l’ail, les herbes et l’huile d’olive. Mixez pendant 2 minutes à vitesse maximale.
Assaisonnez en sel selon votre goût.
Réfrigérez pendant une demi-journée afin de permettre au goût de se développer.
Rectifiez l’assaisonnement de sel et d’épices au besoin.
Versez votre soupe dans des bols, et parsemez des morceaux de craquants Sigdal quinoa et tournesol sans gluten.
copyright photo : mariasilje
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