Salade ricotta grenade

Lavez et détaillez le brocoli en petits bouquets. Pelez et hachez une gousse d'ail. Versez un filet d'huile d'olive dans votre poêle et faites chauffer. Faites-y revenir l'ail haché. Ajoutez ensuite le brocoli. Après 1 minute de cuisson, versez quelques cuillères à soupe d'eau. Couvrez la poêle et laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps puis réservez.
Coupez la grenade en quatre et récupérez les graines en jetant toutes les membranes blanches.
Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Lavez les feuilles de salade et disposez les dans les assiettes. Ajoutez quelques fleurs de brocoli, les tomates cerises, les grains de grenade, et plusieurs cuillères de Ricotta.
Assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, du jus de citron, salez et poivrez à votre convenance.
Terminez en émiettant quelques craquants Sigdal quinoa et tournesol sans gluten et servez immédiatement.