Préparation
Nettoyez les moules dans l’eau froide, grattez-les avec un couteau, et ôtez la barbe et les filaments.
Retirez les moules ouvertes avant la cuisson et jetez-les.
Emincez l’échalotte et hachez l’ail en ayant préalablement retiré le germe.
Dans une cocotte en fonte, faites revenir l’ail haché et l’échalotte jusqu’à ce qu’ils blondissent.
Ajoutez les moules et le vin blanc, poivrez et laissez cuire 7 à 10 minutes à couvert le temps que les moules soient toutes ouvertes.
Remuez en cours de cuisson
Au moment de servir, ajoutez le persil haché et servez chaud avec vos craquants Sigdal graines de courge.
Astuces du chef : Pour cuisiner des moules marinières sans vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes !
Avec Sigdal, osez l'excès sain !
