Préparation
Pour cette recette, les betteraves et les pois chiches doivent être cuits, pelés et égouttés.
Coupez les betteraves en morceaux grossiers, et mettez-les dans votre mixeur avec le tahine, les gousses d’ail.
Commencez à mixer, puis ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et le sel.
Ajoutez les pois chiches cuits et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
Mixez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Placer au frais.
Avant de servir, rajoutez de petits morceaux de Ricotta et quelques pistaches pour la décoration.
Servir frais avec vos craquants Sigdal Seigle et Son d’Épeautre grossièrement coupés.
Copyright recette et photo : emiliemurmure.com
Avec Sigdal, osez l'excès sain !
