Préparation
Pelez le gingembre et l’ail. Retirez le germe de l’ail et émincez-le, ainsi que le gingembre, en très fines lamelles, puis retaillez-les en dés minuscules. Réservez dans un bol.
Ajoutez l’huile et le vinaigre, assaisonnez. Déposez les filets de hareng bien à plat dans un grand plat puis nappez-les avec la vinaigrette. Laissez-les mariner au moins pendant 2 h.
Coupez les filets de hareng en petits dés et disposez les sur les craquants sigdal avoine sans gluten. Ajoutez une petite cuillère de la marinade, décorez avec quelques brins d’aneth et une belle cuillère à café d’œufs Tobiko.
Servez immédiatement.
Avec Sigdal, osez l'excès sain !
