Préparation
Réservez 70g de framboises et laissez-les décongeler sur dans une passoire.
Mixez à vitesse maximale le reste des framboises congelées pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez le sucre en poudre et le blanc d’oeuf puis mixez à nouveau.
Hors du mixeur, mélangez le reste des framboises entières décongelées avec le sorbet.
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