Cream cheese betterave Chiogga

Prélevez quelques zestes de citron et mettez les de côté.
Pressez le jus d'un demi citron.
Ciselez la ciboulette et mélangez-la au fromage frais avec le jus de citron, les zestes, du sel et du poivre.
Epluchez la betterave et coupez-la en fines tranches.
Garnissez vos craquants graines de courg d'une généreuse couche du mélange de fromage frais, puis disposez les lamelles de betterave Chiogga.
Ajoutez quelques pousses de tournesol et servez immédiatement.