Préparation
Lavez et récupérez les grains de groseilles.
Faites-les bouillir dans une casserole d’eau chaude jusqu’à ce que les grains remontent à la surface.
Rincez les rapidement dans de l’eau froide puis égouttez.
Faites cuire le sucre, le jus de citron dans 750ml d’eau jusqu’à bouillonnement.
Ajoutez les groseilles et cuire pendant 3 mn, puis laissez refroidir votre mélange.
Ebouillantez les feuilles de basilic afin de les faire blanchir.
Mixez les à vitesse maximale avec la moitié de la compotée de groseilles.
Mélangez à la main avec le reste de la compotée afin de conserver une texture un peu épaisse.
Etalez une couche de yaourt nature sur votre craquant, ajoutez votre compotée.
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