Oeuf mollet à la Ricotta

Portez de l’eau à ébullition dans une casserole.
A l’aide d’un écumoire, plongez délicatement votre œuf dans l'eau bouillante et laissez-les cuire à frémissements pendant 6 minutes.
Placez ensuite l’œuf dans de l'eau très froide pour stopper la cuisson.
Garnissez votre craquant Sigdal breakfast d’une généreuse couche de Ricotta.
Écalez l’œuf, coupez le deux et placez-le délicatement sur votre craquant Sigdal. Parsemez quelques feuilles de basilic ciselé. Salez et poivrez à votre convenance.