seigle et son d'épeautre

Complètes en nutriments, nourrissantes et très digestes, ces céréales au goût prononcé ont toute leur place dans nos assiettes !

Jadis, les farines d’épeautre et de seigle constituaient une des bases du régime alimentaire des populations latines. Longtemps abandonnées au profit du froment ou du maïs, on les redécouvre aujourd’hui pour leurs précieuses qualités diététiques.

Riches en tryptophane, précurseur de la sérotonine, le seigle et l’épeautre sont aussi des alliés pour cultiver la joie et la bonne humeur.