fbpx

Pistache en limoen granola

Ingrediënten

 

Voor 4 glazen:

Sigdal Glutenvrije Haver
1 dl hele pistachenoten
2 eetlepels honing
zout
2 takjes verse rozemarijn
6 dl citroenyoghurt

Voor de citroencrème:
4 middelgrote citroenen
150 g suiker
3 eieren
1 eetlepel maïzena

 

Voorbereiding

 

Was de citroenen en haal de schil van twee citroenen. Pers de citroenen uit en doe het sap met de zestes in de pan.

Giet de suiker en de maïzena erbij. Roer, en verwarm op laag vuur

Klop de eieren los in een aparte kom en spatel er dan voorzichtig de citroensap, de suiker, de maïzena en de zeste door. Breng het op een hoog vuur en blijf roeren met een garde. Het mengsel zal dikker worden. Dan laten afkoelen.

Plet de krokante glutenvrije Sigdal Oats op een bakplaat, voeg de pistachenoten, honing, rozemarijn en zout toe.

Kook gedurende 10 minuten op 180 °C.

Neem vier grote glazen.

Leg de yoghurt en de citroencrème in opeenvolgende lagen.

Bedek royaal met Sigdal-granola en voeg een beetje citroenschil toe.

 

Bekijk een video van dit recept op onze YouTube pagina Sigdal Bakeri

Met Sigdal, durf het gezonde excuus aan!